Chargenrückverfolgung

Immer zu wissen, welche Materialien woher stammen und in welches Produkt sie eingeflossen sind, wird angesichts der zunehmenden gesetzlichen Vorschriften im Produktionsbereich und den wachsenden Kundenanforderungen zu einer permanenten Herausforderung für die Produktion. Mit der BDE ENGINEERING - Lösung können Chargen oder Ware -auch nach ihrer Verwendung - über die komplette Produktionskette rückverfolgt werden.

Dabei dient die Chargenrückverfolgung einem Rückruf von Produkten im Fall von Qualitätsmängeln. Die Chargenrückverfolgung hat bei Lebensmitteln, bei Arzneimitteln und im Fahrzeugbau eine besonders hohe Bedeutung.

Ein paar Informationen zur Chargenrückverfolgung in der Lebensmittelwirtschaft: Grundlage dafür ist die EU-Verordnung 178/02 (hier insbesondere die Artikel 18 und 19), die die Notwendigkeit beschreibt, dass jeder in einer Lieferkette befindliche Teil der Lieferkette dafür verantwortlich ist nachzuweisen, von wem er seine Waren bezogen und an wen er seine Waren geliefert hat. Diese Verordnung wurde 2005 konkretisiert und in nationales Recht im LFGB (Lebens- und Futtermittelgesetzbuch) umgesetzt.

In der Praxis kann die Chargenrückverfolgung bei Lebensmitteln durch zwei Methoden sichergestellt werden:

• dezentral: durch Einsatz eines Warenwirtschaftssystems bzw. ERP-Systems
• zentral: durch Einsatz einer zentralen Rückverfolgungsdatenbank

Es ist sinnvoll, die zweite Lösung mit der ersten zu kombinieren, um sowohl die interne als auch die externe Lieferkette im Griff zu haben und Aussagen zum Status der Ware schnell und sicher abgeben zu können. Also vom Bauern bis zum Einzelhandel oder salopp gesagt: "from the pork to the fork"!